餐廚垃圾由餐余垃圾和廚余垃圾構成，一般含水量在80～85%，其有機物含量達90%甚至95%以上（以干基計），由于其高含水、高含油、高含有機質、高含鹽，因此，其易酸化腐敗，不易貯存。

1、產業特點

       北京、上海等10余座城市早已明文規定，禁止將餐廚垃圾作為養殖飼料，也不允許將其簡單填埋。

       國家發改委聯合其他部委下發的《發改辦環資（2010）3312號》文件，要求在全國33個城市試點推行餐廚垃圾無害化處理。全國每年約有5000萬噸餐廚垃圾需要處理。

       由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發口蹄疫和各種疾病，從而傳播給人類而造成危害；去填埋由于其含水量高容易產生大量的滲濾液而污染地下水；做肥料，生產過程中臭味四溢，影響周圍環境；而厭氧處理可產生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發電和做燃料，且由于系統全封閉而無異味，因此，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。

2、餐廚垃圾厭氧處理工藝技術介紹

       1）工藝流程

       收集來的餐廚垃圾通過分選裝置去除大塊物料后再經提油回收其中的油脂，而后經打漿、調質，進入厭氧反應罐，在此與菌種接觸，在一定pH和C/N比的條件下，經水解酸化、甲烷化產生沼氣，沼氣經凈化后去發電或直接做燃料。沼液做液體肥料或曝氣處理達標排放。少量沼渣經堆化制成固體肥料。

       2）技術指標

       ①產氣率：0.65-0.75Nm3/kg•vs

       ②容積產氣率：2.0-2.50m3/m3•d

       ③轉化率：85-90% 

       3）工藝特點

       ①工藝簡單，流程短，自耗能少。

       ②全封閉運行，處理過程無異味。

       ③資源利用率高，有機物轉化率達85%甚至90%以上。

       ④沼氣產率高，每噸餐廚垃圾可產沼氣120立方米以上。

       ⑤沼氣中甲烷含量高，可達60-75%。

3、公司優勢 

       康達公司從2006年就開始著手餐廚垃圾處理技術開發，2008年承擔了科技部國際科技合作專項——“適應于中式餐廚垃圾厭氧消化技術的研究開發”項目任務。我們組建了專門的研發團隊，以博士后科研工作站、國家級國際科技合作基地和省級企業技術中心、省級工程中心為平臺，先后與荷蘭易可飛技術公司、同濟大學、廣州能源研究所等機構形成合作關系，廣泛開展產學研合作和國際合作。通過9年時間的潛心研究，集成了國內外的技術優勢，順利完成了小試、中試、工程示范各個階段的工業試驗，在餐廚垃圾厭氧產沼氣、氣體凈化提純、發電、制有機肥、中樞控制等全過程研發出了擁有自主知識產權的核心技術及系統設備，累計獲得30多項專利技術。建成了我國第一個10噸/日的餐廚垃圾研發平臺，至今連續運行超過了4年，獲得了系統技術和運營經驗，并如期通過了科技部項目的驗收。

       我公司自主開發的餐廚垃圾處理技術，可以在確保無害化的前提下，最大限度的回收廢棄資源，如：生物柴油、沼燃氣或沼氣發電、有機肥，真正體現垃圾的“無害化、減量化、資源化”綜合處理利用模式。經過有關專家論證，我們的中式餐廚垃圾處理技術符合中國國情并達到國內領先水平，先后參與了北京、重慶、廈門等城市餐廚垃圾項目的建設與運營，并為武漢、長沙等城市餐廚垃圾項目提供了技術支持和設備服務。在多個項目的建設實踐中，我們進一步積累了技術經驗，完全有信心和能力提供百噸以上級餐廚垃圾處理項目的可研設計、設備制造、投資規劃、工程安裝和運營管理一條龍建設、一站式服務。

4、工程案例

       ◆廈門餐廚垃圾處理

       ◆武漢餐廚垃圾處理

       ◆北京餐廚垃圾處理

       ◆重慶餐廚垃圾處理

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